냉동 마늘 정향

불림 : 마늘 전체를 깨끗한 물에 15~30분 정도 담가두면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 껍질 벗기기: 불린 마늘을 마늘 필러로 한 번 껍질을 벗겨줍니다. 두 번째 껍질 벗기기: 기계 껍질 벗기기 처리에서 껍질을 벗기지 않은 마늘 정향의 경우 마늘 껍질이 깨끗해지도록 수동으로 껍질을 벗겨야 합니다.

등급 지정: 마늘 정향 크기를 확인하고 고객의 요구 사항에 따라 등급을 매깁니다. 검사: 작업장 직원 검사, 질병 및 해충 제거, 불량한 색상, 손상, 건조 흉터, 썩은 반점 및 기타 결함이 있는 제품 및 불순물을 제거합니다.

소독: 자격을 갖춘 마늘 쌀을 100mg/리터의 차아염소산 나트륨 용액에 15분 동안 담가 표면 병원성 박테리아를 죽이는 목적을 달성합니다. 세척: 흐르는 물로 헹구어 차아염소산나트륨 잔류용액을 제거합니다. 탈수 : 공기건조기로 마늘밥 표면의 수분을 제거합니다.

급속 냉동 : 위의 일련의 처리를 거친 후 자격을 갖춘 마늘밥을 네트 벨트형 냉동고에 넣습니다. 생산 시간의 온도는 -25 이하입니다. ℃ , 제품 중앙의 온도는 -18도 이하입니다. ℃ 급속 냉동 후.

포장 : 포장은 특별히 깨끗하고 위생적인 ​​포장실에서 이루어져야 하며, 공간온도는 0~10℃ 이내로 조절되어야 합니다. ℃ .

금속 탐지: 모든 제품은 금속 탐지기, 작업장 전담 인력, 근무 품질 관리 직원이 매시간 감도 테스트를 수행하는 금속 탐지기를 통과해야 합니다.

냉장 보관: 포장된 제품은 적시에 보관해야 합니다. 제품의 품질을 보장하기 위해 보관온도는 영하 20도를 유지해야 합니다. ± 2 ℃ -18 이하 완제품의 중심 온도 ℃ .