최근 중국에서는 잣 수확철이 다가오면서 잣 수매가격이 급등하고 있다. 9월 송타구입가격은 여전히 5~6위안/kg 수준이었으며 현재는 기본적으로 11위안/kg에 도달했다. 송탑 3kg에서 잣 1kg을 계산해 보면 잣 수매가격이 30위안/kg을 넘어 역대 최고치를 기록했다. 도매시장에서 잣 가격은 80위안/kg에 이르렀다.
길림성 메이허커우시는 아시아 최대의 잣 유통센터이자 중국 최대의 잣 가공센터이다. 국내 잣의 연간 생산량은 약 10만톤에 달해 전국 생산량의 80%를 차지한다. 최근 몇 년 동안 시장 소비의 증가로 인해 현지 생산량이 구매자의 요구를 충족할 수 없게 되었습니다. 따라서 바이어들은 윈난, 산시 등의 국가는 물론 북한, 러시아, 몽골 등 국가에서도 구매를 시작했습니다. 지속적인 시장수요 개선과 원수입 공급 부족, 인건비 상승 등으로 인해 잣 가격이 함께 상승하고 있습니다.
국제 견과류 및 건과일 협회의 통계에 따르면 중국은 잣 알갱이의 두 번째 큰 소비국입니다. 2019년부터 중국 잣시장은 생산과 수요의 격차가 큰 것으로 파악된다. 2021년 중국 잣 생산량은 7.5만 톤에 달할 것으로 예상되지만, 시장 수요는 11만 톤에 도달해 생산 수요 격차가 30% 이상에 달할 것으로 예상된다. 국내 일부 건조과일업체에서는 잣제품의 매출총이익률이 예년 35% 정도에서 올해 25% 정도로 떨어졌다고 밝혔다. 잣 가격은 원천적으로 오르지만, 선판매 가격은 올릴 수 없다. 기업은 적은 이익으로 잣 제품을 출시할 수밖에 없습니다.
해외 원자재 부족으로 국내 잣 시장 격차도 더욱 커지고 있다. 보도에 따르면 길림성 매하구의 연간 잣 가공능력은 15만톤에 달한다고 한다. 원자재의 절반은 중국산이고 절반은 수입산이다. 그러나 지난 2년 동안 전염병의 영향으로 해외 원자재 조달이 제한되었을 뿐만 아니라 운송 비용도 두 배로 늘어났습니다. 지난 몇 년간 국내 잣 가공공장에서는 매일 5~6대의 잣을 공장으로 수입할 수 있었는데, 약 100톤이 넘는다. 올해 배송비가 7배나 올랐습니다. 해외 전염병으로 인해 인력이 부족하여 생산량이 감소하고 구매량이 크게 감소했습니다. 가공된 수입 잣 가격도 전년도 약 60,000위안/톤에서 약 150,000위안/톤으로 인상되었습니다.
잣 따기가 어렵고, 인건비 상승으로 잣 가격도 오르고 있다. 소나무의 높이는 기본적으로 20~30미터 정도이다. 소나무 꼭대기에는 소나무 탑이 자랍니다. 전문가들은 맨손으로 나무에 오르고, 성숙한 송탑을 하나씩 따야 한다. 따는 과정은 매우 위험합니다. 부주의하면 넘어지거나 죽게 됩니다. 현재 소나무탑을 따는 사람들은 경험이 풍부한 현지 농부들이다. 초보자는 일반적으로 이 일을 감히 맡지 않습니다. 이들 피커들의 연령이 높아질수록 매년 소나무탑을 채집하는 인력은 점점 더 긴장되고 있다. 노동력이 부족한 경우 계약자는 피커 가격만 인상할 수 있습니다. 지난해 피커들의 일급은 600위안 이상으로 올랐고, 송탑 한 봉지를 치는데 드는 평균 인건비는 200위안 정도였다.
중국은 잣의 최대 소비국일 뿐만 아니라 세계 최대의 잣 수출국으로 전 세계 잣 거래량의 60~70%를 차지한다. 중국 해관 자료에 따르면 2020년 잣알 수출량은 11700톤으로 2019년에 비해 13000톤 증가했다. 수입량은 1800톤으로 2019년 대비 1300톤 증가했습니다. 국내 시장이 지속적으로 상승함에 따라 메이허커우의 잣 가공 기업도 수출에서 국내 판매로의 이전을 강화했습니다. CCTV의 첫 번째 금융 및 경제 프로그램에 따르면 메이허커우에는 수출 자격을 갖춘 기업이 113개 있습니다. 이제는 원자재 가격 상승으로 인해 수출에서 내수 판매로 전환되었습니다. 수출업체들도 국내 시장에서 판매채널을 개척하고 국내시장에서 판매점유율을 높이기 위한 노력에 박차를 가하고 있다. 한 기업은 지난 2년 동안 국내 매출 비중이 약 10%에서 거의 40%로 증가했다고 말했습니다.
게시 시간: 2021년 11월 10일